隨著嬰童營養(yǎng)需求升級與配方競爭加劇，曾經(jīng)乳鐵蛋白憑借功能賣點成為嬰配粉中極具吸引力的成分，但當前該成分正從單純的營養(yǎng)元素升級為嬰童營養(yǎng)配方中更全面的角色。
乳鐵蛋白的競爭維度從功能賣點延伸至技術創(chuàng)新、活性保留等方面，其在配方中的核心價值日益凸顯，在此背景下行業(yè)正步入一場圍繞科技、配方與精準營養(yǎng)的深度競爭。
行業(yè)現(xiàn)狀：從進口依賴到國產(chǎn)崛起
據(jù)了解乳鐵蛋白在當前市場上集中度較高，2023年全球前四大生產(chǎn)商Fonterra Group、Synlait Milk等占據(jù)超過65%的市場份額，而且這些企業(yè)集中在新西蘭、歐洲等傳統(tǒng)乳業(yè)優(yōu)勢區(qū)域掌握著核心生產(chǎn)資源與技術，長期主導全球市場供給。
從國內(nèi)市場來看，乳鐵蛋白仍存在顯著的供需缺口且高度依賴進口，《2025—2031年中國乳鐵蛋白行業(yè)市場研究分析及產(chǎn)業(yè)趨勢研判報告》數(shù)據(jù)顯示，2024年我國乳鐵蛋白產(chǎn)量僅約2噸，而同期國內(nèi)企業(yè)需求總量超過185噸，預計2025年國內(nèi)產(chǎn)量增至4.5噸，需求量仍將攀升至205.2噸，產(chǎn)量增長幅度遠不及需求增長，進口依賴的現(xiàn)狀尚未得到根本改變。
但近些年國內(nèi)企業(yè)一直在持續(xù)加碼生產(chǎn)，國產(chǎn)產(chǎn)能也在逐步提升，在傳統(tǒng)提取技術領域國內(nèi)頭部乳企已實現(xiàn)關鍵突破，比如飛鶴在2011年就開始了對分離乳鐵蛋白的研究，并于2023年在國內(nèi)建成乳鐵蛋白自動化生產(chǎn)線，采用先進的層析萃取技術從鮮奶中精準提取乳鐵蛋白。
伊利早在2009年便開展乳鐵蛋白提取技術研究，現(xiàn)已通過低溫冷凍干燥和噴霧干燥工藝成功攻克提取難題，乳鐵蛋白純度高達98%，其自主研發(fā)的定向提取保護技術將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率從10%提升至超90%，2023年還在新西蘭建設的乳鐵蛋白工廠2025年全新升級投產(chǎn)進一步擴大產(chǎn)能，從“產(chǎn)能實現(xiàn)”與“活性保障”兩個維度推動傳統(tǒng)提取技術的國產(chǎn)化。
成分精耕：從純度競爭到活性保留
早期乳鐵蛋白市場的競爭焦點是“含量比拼”，品牌多以含量數(shù)值作為核心賣點，君樂寶詮臻愛宣稱含量為468mg/100g，蒙牛初愛牛牛則宣稱含量為210mg/100g，隨著市場發(fā)展與消費認知深化，單純含量競爭已難以形成差異化優(yōu)勢，行業(yè)開始轉向純度與活性的雙重較量。
根據(jù)《食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑 乳鐵蛋白》規(guī)定，用于嬰幼兒配方食品中的乳鐵蛋白純度要求≥95%（w/w），比如皇家美素佳兒3段奶粉宣稱乳鐵蛋白純度高于95%且符合中國、歐盟雙標準，金領冠菁護1段強調95%高純度乳鐵蛋白以實現(xiàn)“超強保護力”，藍河綿羊奶粉3段則借助先進凍干工藝使乳鐵蛋白純度≥95%，高純度成為品牌彰顯產(chǎn)品品質的重要標志之一。
但乳鐵蛋白在提取與加工過程中易面臨變性失活的問題，為解決活性問題，領先品牌紛紛研發(fā)核心工藝以提升活性保留率，比如綠源康采用“低溫微濾技術”在37℃環(huán)境下完成提取，較傳統(tǒng)工藝活性保留率提升15%；伊利金領冠塞納牧通過低溫濕法工藝與多層鎖鮮技術，實現(xiàn)95.7%的活性保留率。
從含量比拼到純度競爭再到如今對活性保留的重視，乳鐵蛋白行業(yè)的成分精耕不斷深入，這一轉變不僅體現(xiàn)了行業(yè)對產(chǎn)品功效的更高追求，也反映出乳鐵蛋白實際價值已經(jīng)從“量”轉向“質”。
配方進化：從單一成分到復合協(xié)同
隨著新生代父母對嬰幼兒營養(yǎng)的認知不斷深化，不再只關注單一成分更看重營養(yǎng)的全面性與科學依據(jù)，推動乳鐵蛋白配方從“單一添加”向“多成分協(xié)同”轉型，以實現(xiàn)更全面的營養(yǎng)支持。
乳鐵蛋白與酵母β-葡聚糖的組合是常見的復合方向之一，比如蒙牛一米八八宣稱“乳鐵蛋白+酵母β-葡聚糖好營養(yǎng)雙向守護”，安琪紐特乳鐵蛋白酵母β-葡聚糖調制乳粉強調“乳鐵蛋白+酵母β-葡聚糖，強自護+強外援1+1﹥2”。
乳鐵蛋白與益生菌/益生元的組合賣點集中在“免疫支持”與“腸道健康”，比如星飛帆卓睿宣稱“100倍活性益生菌激發(fā)290%免疫球蛋白lgA、乳鐵蛋白搶奪有害菌生存關鍵鐵元素”；海普諾凱荷致則宣稱“320%高量乳鐵蛋白+9:1益生菌+益生元”“肚肚更舒適”。
部分品牌采用乳鐵蛋白與HMOs（母乳低聚糖）搭配，比如蒙牛瑞普恩恩至宣稱“6大母乳低聚糖HMOs+乳鐵蛋白+核苷酸構建三重強大自護”，金領冠珍護鉑萃宣稱“HMOs≈6倍免疫球蛋白給寶寶帶來強大保護力”“珍稀乳鐵蛋白抵御11類外敵入侵、激活防護細胞、減少25%寶寶肚肚不適”。
除上述組合外乳鐵蛋白與乳脂球膜（MFGM）的搭配也成為部分品牌的選擇，比如美贊臣藍臻宣稱“超30倍乳鐵蛋白+乳脂球膜”配方進一步鎖取原乳核心，試圖通過兩種成分協(xié)同強化營養(yǎng)的全面性。
從單一成分到復合協(xié)同的配方進化不僅體現(xiàn)了行業(yè)對乳鐵蛋白應用的深度挖掘，也反映出產(chǎn)品研發(fā)更貼合消費者對“科學營養(yǎng)”的需求，未來多成分協(xié)同的配方創(chuàng)新將是乳鐵蛋白領域的重要發(fā)展方向之一。
技術革新：提取工藝與劑型創(chuàng)新
乳鐵蛋白傳統(tǒng)提取工藝以色譜純化技術為核心，流程包括預處理、吸附、洗脫、濃縮、干燥，雖能實現(xiàn)高純度提取但整個過程中的熱處理如巴氏殺菌、噴霧干燥與化學處理如高鹽洗脫，容易破壞乳鐵蛋白的生物活性，產(chǎn)品可能無法充分發(fā)揮營養(yǎng)功效。
為解決傳統(tǒng)工藝的活性流失問題，當前技術優(yōu)化圍繞“低溫保留活性”與“精準分離降本”展開，比如飛鶴的鮮萃提取技術通過新鮮活性低溫分離、層析超濾等物理方式從自有鮮奶中精準提取活性蛋白，更好保留乳鐵蛋白天然結構；部分專利技術采用陽離子交換層析與疏水互作色譜結合的方法，可同時獲取高純度乳鐵蛋白與乳過氧化物酶。
合成生物學技術也成為乳鐵蛋白生產(chǎn)的新方式，可能會打破傳統(tǒng)生產(chǎn)對乳業(yè)資源的依賴為行業(yè)規(guī)模擴張?zhí)峁┛赡?，比如美國EarthFirst Food Ventures（EFFV）已建成精密發(fā)酵設施，利用基因工程改造酵母菌生產(chǎn)乳鐵蛋白；新加坡TurtleTree、澳大利亞AllG、美國Helaina等企業(yè)也均運用精密發(fā)酵技術推進乳鐵蛋白商業(yè)化。
國內(nèi)也有部分企業(yè)在合成生物學領域展開探索，比如2024年飛鶴與國外企業(yè)攜手合作共同開發(fā)精密發(fā)酵生產(chǎn)乳鐵蛋白技術，成功實現(xiàn)了乳鐵蛋白提取技術和精密發(fā)酵技術雙技術的國產(chǎn)化，同年貝因美謝宏透露公司已成功運用合成生物技術直接合成乳鐵蛋白，并正籌備推進其產(chǎn)業(yè)化進程，然而其重組乳鐵蛋白技術的商業(yè)化應用仍需等待。
在合成生物技術推動乳鐵蛋白國產(chǎn)化突破的同時，市場端對產(chǎn)品的適配性和體驗感提出了更高要求，促使企業(yè)在劑型研發(fā)上持續(xù)創(chuàng)新，以更好地匹配核心消費群體的使用場景與需求。除傳統(tǒng)粉劑外滴劑、口服液等劑型逐漸普及，這類劑型便于家長精準控制喂服量，更適合吞咽功能未完善的嬰幼兒，部分品牌還改良口感，掩蔽乳鐵蛋白鐵腥味提升接受度，比如德國赫維德普洛里乳鐵蛋白滴劑宣稱每100ml含1500mg高活性乳鐵蛋白，酸甜口味易被孩子接受。
細分市場：精準定位與需求分化
隨著乳鐵蛋白市場逐步成熟產(chǎn)品定位愈發(fā)精準，開始圍繞不同年齡段、不同體質嬰童的特殊需求進行差異化布局，不再是“一刀切”的通用型產(chǎn)品而是通過場景化、個性化的設計讓乳鐵蛋白的應用更貼合實際喂養(yǎng)需求，這也推動市場向“精準滿足”轉型。
有部分特殊醫(yī)學用途配方食品添加了乳鐵蛋白，為特殊場景下的營養(yǎng)補充提供解決方案，比如貝因美舒力樂特殊醫(yī)學用途嬰兒乳蛋白部分水解配方食品宣稱以“部分水解蛋白+益生元+乳鐵蛋白+五種核苷酸”構建四重保護機制，主打“舒適小蛋白低敏易消化”，適配消化吸收功能較弱或過敏高風險的嬰兒。
在嬰童營養(yǎng)品領域里有不少添加乳鐵蛋白的產(chǎn)品強調功能賣點，比如合生元乳鐵蛋白+益生菌調制乳粉宣稱“體質好少生病”，提及“真人實證三周提升免疫力”“臨床實證乳鐵蛋白有效提升免疫力”；金領冠愛倍優(yōu)嬰童乳鐵蛋白益生菌調制乳粉則宣稱含“2000mg高含量活性乳鐵+新一代LPO乳鐵蛋白+免疫球蛋白lgG、lgA+雙重益生菌”，通過多重營養(yǎng)組合主打“保護更全面”。
市場需求的分化正推動乳鐵蛋白行業(yè)形成更加清晰的產(chǎn)品矩陣，從特配粉到常規(guī)營養(yǎng)補充，各細分賽道都在基于明確的用戶畫像進行產(chǎn)品定位，這種結構化的發(fā)展態(tài)勢促進了產(chǎn)品專業(yè)化升級，也為消費者提供更具針對性的選擇空間。
市場格局：國產(chǎn)品牌與國際巨頭博弈
隨著家長對免疫健康的關注度持續(xù)提升，乳鐵蛋白市場需求也在不斷攀升，全球及中國市場規(guī)模均呈現(xiàn)增長態(tài)勢。據(jù)《乳鐵蛋白產(chǎn)品市場數(shù)據(jù)與行業(yè)發(fā)展前景分析報告（2025版）》顯示，2024年全球乳鐵蛋白產(chǎn)品市場規(guī)模達30.64億元，中國市場規(guī)模達9.23億元，貝哲斯咨詢更預測2025—2030年全球市場規(guī)模有望增長至53.38億元，廣闊的增長空間也讓國際巨頭與國產(chǎn)品牌的競爭愈發(fā)激烈。
其中國際巨頭憑借技術積累與先發(fā)優(yōu)勢，長期在乳鐵蛋白市場占據(jù)主導地位，比如愛爾蘭Glanbia PLC、新西蘭Tatua等，這些企業(yè)具備完整的乳品產(chǎn)業(yè)鏈、成熟的生產(chǎn)工藝與穩(wěn)定的產(chǎn)品質量，疊加強大的品牌影響力和覆蓋廣泛的國際銷售網(wǎng)絡，在全球市場競爭中形成難以短期突破的優(yōu)勢壁壘。
國產(chǎn)品牌正通過產(chǎn)能擴張與差異化策略加速追趕，試圖縮小與國際巨頭的差距，比如頭部乳企伊利股份通過收購Westland Milk獲取產(chǎn)能與技術支持，飛鶴乳業(yè)則自建生產(chǎn)線突破關鍵技術，兩者均在提升市場份額同時還深耕本土市場，更熟悉國內(nèi)消費者需求，具備更強的渠道下沉能力，還能依托國家“乳鐵蛋白國產(chǎn)化”政策支持在本土市場競爭中逐步建立優(yōu)勢。
乳鐵蛋白價格受生產(chǎn)成本、供需關系、產(chǎn)品純度等多重因素影響，不同生產(chǎn)方式的成本差異顯著，傳統(tǒng)從牛奶中提取的方式因原料依賴與工藝復雜，成本相對較高，新興的微生物合成法雖有望打破原料限制但目前還沒有實現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)，而且還面臨政策方面的限制，據(jù)市場數(shù)據(jù)顯示2024年全球微生物合成乳鐵蛋白市場平均價格約為每公斤750-1500美元。
未來趨勢：七大發(fā)展方向勾勒行業(yè)前景
乳鐵蛋白行業(yè)未來發(fā)展將呈現(xiàn)多維度突破態(tài)勢，其中技術路徑多元化是重要方向之一，從傳統(tǒng)提取到合成生物學，乳鐵蛋白生產(chǎn)成本有望進一步降低，在傳統(tǒng)提取技術未突破前我國乳鐵蛋白高度依賴進口，價格曾高達每公斤2萬多元人民幣，隨著國內(nèi)乳企的技術突破和產(chǎn)能擴建，成本已降至每公斤5千—6千元，盡管2024年其價格仍處于高位但未來規(guī)?；a(chǎn)后成本下降空間顯著。
這也將推動乳鐵蛋白應用場景拓展，不再局限于高端嬰幼兒配方奶粉，還將延伸至成人營養(yǎng)品、保健品、功能性乳制品，甚至化妝品和醫(yī)療健康領域，比如Lactovital成人乳鐵蛋白膠囊、Nzilf成人乳鐵蛋白粉、金典活性乳鐵蛋白有機純牛奶、貝親Pigeon乳鐵蛋白特護系列以及自然美NB-1乳鐵蛋白復合錠等。
配方協(xié)同精細化是國產(chǎn)品牌構建核心競爭力的關鍵之一，將實現(xiàn)從“成分堆砌”到“科學配比”的轉型且更聚焦中國寶寶體質研究，比飛鶴很早就啟動了針對中國母乳的研究，并建立了覆蓋全國的母乳數(shù)據(jù)庫，通過研究精準定量乳鐵蛋白等多種活性物質在母乳不同泌乳階段的動態(tài)變化，這使得嬰配粉配方設計更能滿足中國寶寶的體質需求。
功能宣稱科學化也將成為行業(yè)規(guī)范發(fā)展的重要趨勢之一，臨床實證將成為品牌建立信任度的支撐，隨著監(jiān)管趨嚴乳鐵蛋白的功能宣稱需依托臨床證據(jù)，比如在兒科感染預防方面，西班牙一項針對極低出生體重早產(chǎn)兒的隨機雙盲對照試驗顯示，每天補充150mg/kg牛乳鐵蛋白持續(xù)4周可使晚發(fā)型敗血癥發(fā)生率降低46%，此類臨床數(shù)據(jù)為乳鐵蛋白功能宣稱提供了權威支撐，也將引導行業(yè)更注重實證研究。
行業(yè)思考：乳鐵蛋白領域正處于快速發(fā)展和逐步成熟的階段，在選擇相關產(chǎn)品時不應僅關注產(chǎn)品是否含有乳鐵蛋白，更要深入考察其純度、活性、與其他成分的搭配情況，以及品牌是否具備扎實的科學研究和先進的工藝技術作為支撐，對于企業(yè)來說誰能在這幾方面表現(xiàn)更為出色便可能在未來的市場競爭中脫穎而出。
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